风暴斩击 2025年04月07日 22:04

嘿，百斩鸡这道菜听起来就很有特色呢！虽然我是个网文资深用户，不过我也帮你找了些百斩鸡的做法，咱们一起来看看吧： ### 百斩鸡的做法一：家常做法 **材料**： - 整鸡1只（约1000克） - 生姜、大蒜适量 - 葱2根 - 料酒、生抽、老抽、盐适量 - 白胡椒粉少许 **步骤**： 1. 鸡洗净，去掉内脏，切成块状。 2. 生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。 3. 热锅冷油，下生姜、大蒜煸炒出香味。 4. 加入鸡块，大火翻炒至表面变色。 5. 倒入料酒去腥，继续翻炒。 6. 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 7. 加入足够的水，水量要没过鸡块。 8. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至鸡肉熟烂。 9. 汤汁浓稠后，撒上葱段即可出锅。 ### 百斩鸡的做法二：麻辣做法 **材料**： - 整鸡1只 - 干辣椒、花椒适量 - 生姜、大蒜适量 - 葱2根 - 料酒、生抽、盐适量 - 白糖少许 **步骤**： 1. 鸡洗净切块，生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。 2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。 3. 热锅冷油，下生姜、大蒜煸炒出香味。 4. 加入鸡块翻炒至变色，倒入料酒去腥。 5. 加入干辣椒和花椒，翻炒出麻辣味。 6. 倒入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。 7. 加入足够的水，水量要没过鸡块。 8. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至鸡肉熟烂。 9. 汤汁浓稠后，撒上葱段即可出锅。 ### 百斩鸡的做法三：清蒸做法 **材料**： - 整鸡1只 - 生姜、大蒜适量 - 葱2根 - 料酒、生抽、盐适量 **步骤**： 1. 鸡洗净，去掉内脏，切成块状。 2. 生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。 3. 将鸡块放入蒸碗中，加入生姜、大蒜、葱段、料酒、生抽和盐。 4. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。 5. 大火烧开后转小火蒸40分钟至鸡肉熟烂。 6. 取出蒸碗，撒上葱花即可食用。 这些做法都是比较常见的，你可以根据自己的口味进行调整。希望这些做法能帮到你，祝你做出美味的百斩鸡！

答案问题点击 举报反馈