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小米揭秘北京徐老爷子酱肘子

2024年09月11日 02:32

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星光之心 2024年09月11日 02:32

北京徐老爷子即徐文堂，他 17 岁进京，师从烹饪界“四大名旦”之一黄绍清，曾在京城老字号“天福楼”学手艺，还在北京 301 医院当过特级厨师。2000 年他在家门口摆摊卖酱肘子，起初只卖两盆，后因名气渐大改为四盆，却仍供不应求，于是实行限量模式。后来他年岁渐大，儿子徐殿军接手这门手艺，将小吃摊变成门脸儿，并一直保持着传统的制作工艺。他家的酱肘子色泽诱人，酱香浓郁，软糯香滑，深受附近街坊和众多北京人的喜爱。原漫画《一人之下》同样精彩，点击按钮下载 App 立享精彩内容！

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