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水晶粽子

2024年09月29日 06:13

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宁静之语 2024年09月29日 06:13

水晶粽是一种传统小吃，也是端午节的节日食俗。它色泽鲜艳，表皮晶莹剔透。其制作原料多样，通常用复合凝胶剂替代糯米，馅料可能是水果、薯泥或其他甜点馅。水晶粽水分含量很高，做好后一般不经杀菌，储藏运输过程中需严格做到全程冷链，否则极易滋生致病菌，导致细菌性食物中毒。从食用安全角度来说，复合凝胶剂只要是食品级原料，本身成本不高，不必过于担心安全问题。但由于水晶粽加入了相当数量的糖，热量并不低，且有些商家声称采用的代糖或糖醇，吃多了也存在一定健康风险。水晶粽的制作方法有多种，例如： 1. 两袋西米 240 克倒入 240 克清水浸泡半小时，加 30 克白糖，揉成团。蒸紫薯和红薯，加奶粉压成泥，用粽叶包好，冷水上锅中小火蒸 30 分钟。 2. 400 克水晶粉倒入 600 克清水搅拌均匀，200 毫升左右水和整瓶水诒搅拌煮开后倒入水晶粉水搅拌均匀，盖上保鲜膜蒸 30 分钟。包法和传统粽子一样，包完上锅小火蒸 5 分钟。个人制作水晶粽时要高度注意卫生条件，送朋友时应放在加了冰袋的保温袋里一小时内送达，并告知对方马上吃掉，以免滋生细菌。

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