米橙百度百科
米橙是一种客家传统小吃,主要用料是糯米、花生、红糖等。其制作技艺包含选米、储存、脱壳、蒸米、晒米、扁米、炒花生、膨化、融糖、搅伴、压抚、切割、冷却等十几道传统工序。制作核心技艺为膨化和融糖,膨化环节可选用传统河沙翻炒或油炸工艺膨化糯米,融糖工序讲究技术和经验,糖浆若融不好制作出的米橙会散。米橙具有较高的历史文化价值和社会经济价值,是客家民俗文化不可分割的一部分,但受市场经济及现代食品市场冲击,如今制作的人逐渐减少。此外,米橙在客家人心中有特殊地位,甚至有“冇米橙不过年”的说法,也是许多在外游子思念的儿时味道。
答案问题点击 举报反馈
提到的作品
相关问答
热门问答
- 1 牧龙师的女主角叫什么
- 2 2021柴犬价格多少钱一只
- 3 公爵是什么意思啊
- 4 善逸只会一招吗
- 5 善逸是男的女的
- 6 3个月的小边牧多少钱一只
- 7 一只小狗多少钱幼崽
- 8 法国名犬大全
- 9 小土狗10元一只
- 10 善逸是孤儿吗还是寡妇
- 11 伯爵和公爵哪个级别大
- 12 厉致诚更爱不爱林浅
- 13 善逸和祢豆子的外貌特征
- 14 为什么不建议养肉狗
- 15 网游之九转骑士
- 16 君子攸宁是什么意思
- 17 智商最高的狗第一名泰迪
- 18 善逸最后成为鸣柱了吗
- 19 善逸死没死
- 20 卡斯罗犬价格
- 21 善逸有官配吗
- 22 我妻善逸的爷爷为什么死了
- 23 柴犬大约价格多少钱一只
- 24 牧龙师在线小说
- 25 善逸身份
- 26 日本子爵是什么级别
- 27 天元一善是什么东西
- 28 金毛大概多少钱一只
- 29 柴犬价格多少钱一只2021
- 30 白德牧幼犬多少钱一只