百斩鸡是什么鸡品种
百斩鸡其实是白斩鸡,也叫白切鸡,它是一道经典的中式菜肴,起源于广东。这道菜的特点是鸡肉白切后,搭配姜蓉、蒜泥和酱油等调料食用,保持了鸡肉的原汁原味和鲜美。白斩鸡通常使用三黄鸡制作,这种鸡的特点是脚黄、皮黄、嘴黄。虽然名字中有“百斩”,但这并不是指特定的鸡品种,而是指这道菜的烹饪方式和食用方式。
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