包馄饨的操作方法
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2024年12月11日 17:50
以下是一些包馄饨的操作方法： 1. **第一种方法**：将馅料放在馄饨皮的角上，对折一下，接着再对折一次，两边捏一下后沾一点清水，最后对折过来。 2. **第二种方法**：在馄饨皮的一个角沾一点清水，在对面角放上馅料，筷子不要抽出，直接卷起来，然后用大拇指和小指头抵住两头，抽出筷子，捏合一下即可。 3. **第三种方法**：把馅料放中间，在两个角上沾一点清水，对折捏合，中间用筷子压一点清水。 4. **第四种方法**：馅料置于最中间，平面折过来捏合，挤掉里面的空气。 5. **第五种方法**：馅料放在最中间，筷子不要抽掉，将皮直接包在筷子上，用虎口挤压一下。 6. **第六种方法**：馅料打在中间，将两个角斜着对折，捏合并且挤掉空气。 7. **第七种方法**：馅料放在中间，用筷子摊开，单手所有指头往中间折。 8. **第八种方法**：把面皮对半切开成三角形，馅料打在中间的角上，对折后排掉里面的空气，沾一点清水。 9. **上海大馄饨包法**：将四方的皮子对角平铺在桌子上，用筷子挑适量的菜肉，先包上一角，再翻上两边，最后在另一角上沾点水，包起并搭牢。 10. **家常小馄饨包法**：准备一个馄饨皮，边上蘸点水，中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下。
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