活的大明虾怎么做好吃
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2024年12月16日 04:51
以下是几种活大明虾的美味做法： 1. **清蒸大明虾**：先将大明虾去壳、去虾线，把虾仁撕成两半后码在盘中，加入葱姜蒜末、适量盐和料酒，蒸10分钟左右即可。 2. **红烧大明虾**：先用葱姜蒜爆香，加入适量生抽和糖，放入翻炒后的大明虾，再加些水烧开，小火焖煮5分钟左右。 3. **炒大明虾**：先洗净大明虾，去壳、去掉虾线，加入葱姜蒜末和一些生抽、料酒、盐，腌制20分钟。加入适量油，翻炒至变色后可加入适量蔬菜炒匀。 4. **烤大明虾**：先将大明虾去壳、洗净晾干，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和蒜蓉腌制片刻，放入预热好的烤箱中烤至金黄色。 5. **拌大明虾**：把大明虾去壳、去虾线，焯水至熟后捞出，拌入适量生抽、香油、花生酱、芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜末等调料拌匀。 6. **煮大明虾汤**：将大明虾去壳后加入清水，再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮10分钟后加入适量蔬菜，再煮5分钟，撒上葱花即可。 7. **姜汁明虾**：先去掉虾须，用刀从脊背开刀备用。锅内加一勺清水，放入八角一颗和少许花椒，将明虾冷水下锅，盖上锅盖焖制三分钟。 8. **富贵红火大明虾**：材料为虾500克、番茄沙司6茶匙、白糖10茶匙、花雕酒1汤匙，按照此配料烹饪即可。 9. **盐水明虾**：将新鲜的明虾减掉虾须后开背，放入少许葱、姜腌制5分钟。锅烧清水，水开后加入精盐一勺、花椒一小把、姜片少许、大葱少许煮三分钟，之后放入明虾开中火煮三分钟后取出，浇上原汤汁即可。
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