谜之大师 2025年05月23日 13:30

以下是三种我觉得很好吃的魔芋做法： **一、凉拌魔芋丝** 1. 食材准备 - 魔芋丝适量、黄瓜1根、胡萝卜半根、蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、盐适量、白芝麻少许、香菜适量。 2. 做法步骤 - 先把魔芋丝放到锅里煮3 - 5分钟，因为魔芋丝本身没什么味道，彻底煮熟很重要。煮好之后捞出来沥干水分放入碗中。 - 黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蒜切末，香菜切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝放在魔芋丝上面。 - 调个汁，在碗里放入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀，然后把汁浇在魔芋丝等食材上。 - 最后撒上白芝麻和香菜段就可以吃了。这道菜口感清爽，魔芋丝有弹性，黄瓜丝和胡萝卜丝增加了清爽的感觉，酸辣开胃。 **二、魔芋豆腐煲** 1. 食材准备 - 魔芋豆腐1块、香菇3 - 4朵、青椒1个、姜1块、葱1根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、水适量。 2. 做法步骤 - 魔芋豆腐切成小块，放到锅中焯水几分钟，捞出来待用。 - 香菇洗净切块，青椒洗净切块，姜切丝，葱切段。 - 锅中倒油，放入姜丝炒香，加入香菇块翻炒一会儿，再放入魔芋豆腐继续翻炒。 - 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，然后加入适量清水，没过食材。 - 炖煮5 - 7分钟后放入青椒块再煮2 - 3分钟，直到青椒断生。 - 把淀粉加少量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，让汤汁浓稠一些，最后撒上葱段就完成了。这个煲的味道浓郁，魔芋豆腐吸收了香菇和青椒的味道。 **三、炒魔芋丝配虾仁** 1. 食材准备 - 魔芋丝适量、虾仁适量、洋葱半个、青椒1个、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉少许、姜1块。 2. 做法步骤 - 魔芋丝煮熟后沥干水分备用。虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。 - 洋葱切丝，青椒切丝，姜切末。 - 锅中倒油，油热后放入虾仁炒至变色捞出。 - 锅中再倒少许油，放入姜末炒香，加入洋葱丝翻炒，再放入魔芋丝继续炒。 - 放入青椒丝和虾仁，加入适量盐和生抽调味翻炒均匀就做好了。这道菜既有虾仁的鲜美，又有魔芋丝的低脂口感。

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