魔芋是芋头吗
魔芋可不是芋头呢。 从外观上看,魔芋的块茎形状不规则,表面比较粗糙,而且有很多褶皱;芋头的块茎则是比较圆润光滑的样子。 口感方面也有很大差别,魔芋吃起来没什么味道,而且基本没有什么淀粉那种粉粉的感觉,它比较有嚼劲,在制作成食品的时候常常需要添加很多调料来调出风味;芋头吃起来粉粉糯糯的,有淡淡的芋香味。 从营养角度来说,它们也有不同的地方。魔芋的热量非常低,富含膳食纤维;芋头含有相对更多的淀粉等营养成分。
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