食人鱼，又称食人鲳、淡水鲳、水虎鱼、纳氏锯脂鲤，为锯脂鲤科臀点脂鲤属鱼类。主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中，如南美洲的亚马逊河流域、巴拉圭的巴拉那河流域、巴西东北部沿海河流和埃塞奎博河流域等。 食人鱼有许多亚种，如红腹锯鲑脂鲤、特氏臀点脂鲤、罗特食人鲳等，其中红腹锯鲑脂鲤全球都有分布，特氏臀点脂鲤分布在中国，而罗特食人鲳则分布在德国。 食人鱼是热带暖水性鱼类，对水质要求不高，喜弱酸性软水，适宜水温为22 - 28摄氏度。其视觉稍差，但听觉高度发达，能借助动物落水时产生的水波震动寻觅进攻目标。它们以鱼类和落水动物为食，也有攻击人的记录。 在人类与食人鱼的关系方面，食人鱼既是一种危险的鱼种，但也是一种可食性鱼种。亚马逊流域附近的土著居民喜欢直接将食人鱼放在火上烤来吃，也可蒸着吃（蒸时在鱼身上多放葱、姜去腥，用筷子撑起鱼肚使其受热均匀）或者红烧（放番茄、洋葱碎粒、新鲜欧芹味道更好）。不过食人鱼攻击性强，具有尖利的牙齿，能轻易咬断钢造鱼钩或人的手指，一旦发现猎物往往群起而攻之，其群可在10分钟内将一只活牛吃剩一排白骨。 在文化作品方面，有哈罗德·罗宾斯的小说《食人鱼》，还有由严嘉执导，尹丹丹编剧，徐冬冬、黄涛、李京沐、王玺、甘宇喆等主演的科幻惊悚电影《食人鱼》，讲述了人类因贪婪自私大量捕杀交易嗜血鳗鱼、囚禁戏谑食人鱼，操作不当和反派复仇致使食人鱼逃出疯狂反杀人类，刘孟想等一群人逃生并最终消灭食人鱼的故事。

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